Coloque uma panela grande para ferver com água e bastante sal. Cozinhe na panela a massa de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente.
Enquanto a água aquece, comece a dourar o alho e a cebola em uma frigideira com o azeite de oliva em fogo médio. Cozinhe por 2-3 minutos.
Adicione ao azeite a pimenta guajillo e cozinhe por mais 2 minutos. Este molho já é um alioli.
Adicione à frigideira os cogumelos portobello, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe até que os cogumelos tenham soltado todo o seu suco e tenham encolhido. (aprox. 10 minutos).
Misture continuamente os cogumelos para que não queimem e, quando estiverem bem cozidos, retire do fogo e adicione o queijo de cabra. Misture bem.
Misture o molho com a massa e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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