Massa e Abobrinhas

Tedy Lopez
Esta receita é ideal para crianças e adultos que querem incorporar legumes em sua dieta diária. Com um alto teor nutricional para pequenos e grandes.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 pacote do massa penne, A Moderna
  • 3 abóboras, italiana
  • 1/2 cebolas, finamente picada
  • 1/2 pimentos vermelhos, picado
  • 1 dente do alho, picado
  • óleos de oliva, quantidade necessária
  • ervas finas, a gosto
  • 1 pitada do sal
  • queijo panela, ralado
  • 1 pitada do pimenta
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Cozinhar a massa al dente e reservar.
  • Lavar as abobrinhas e cortar em rodelas.
  • Em uma frigideira adicionar azeite de oliva e refogar a cebola e o alho, incorporar o pimentão até dourar um pouco.
  • Colocar sobre a cebola, pimentão e alho as rodelas de abobrinhas formando uma cama e adicionar um pouco mais de azeite de oliva por cima.
  • Adicionar sal, pimenta a gosto e polvilhar as ervas finas.
  • Tampar a frigideira e cozinhar em fogo médio de forma que o cozimento seja quase a vapor.
  • Virar as abobrinhas para que o cozimento seja mais uniforme dos dois lados.
  • Uma vez cozidas as abobrinhas, incorporar a massa já escorrida e deixar dourar um pouco.
  • Servir polvilhando um pouco de queijo ralado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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