1 pacote do flor de sal com ervas finas extra special
1 cebola
1 pimentão
1 barra do manteiga sem sal
1 copo do queijo parmesão, em pó
2 colheres de chá do alho , em pó
1 colher de chá do pimenta preta
400 gramas do peito de frango , em pedaços
200 gramas do camarão, médio descascado sem cabeça
1 1/2 copos do leite de vaca
1/4 copos do consomé de frango, em pó
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Metade
Cozinhar a massa em água fervente com sal e deixá-la al dente (que não esteja cozida demais).
Em uma frigideira, fritar os camarões e os pedaços de frango com manteiga, um pouco de óleo e temperá-los com sal de alho e pimenta. Assim que estiver cozido, cortar a cebola e o pimentão verde em quadrados grandes e cozinhá-los até que estejam bem cozidos.
Escorrer a massa e lavá-la com água fria. Levar a uma frigideira ampla com manteiga e um pouco de óleo. Cortar a metade do queijo Philadelphia e colocá-lo com a massa, mais o leite, à medida que o queijo vai derretendo, ir adicionando o caldo de galinha, o alho, a pimenta e o queijo parmesão a gosto do tempero; se estiver muito espesso, adicionar mais leite.
Cozinha-se em fogo médio-baixo, mexendo constantemente com movimentos de cima para baixo, sem mexer a massa. Se achar necessário, adicionar a outra metade do queijo Philadelphia, mais leite e mais manteiga.
Quase no final da cocção do creme com a massa, adiciona-se o frango com os camarões, o pimentão e a cebola, dá-se umas últimas passadas com a colher para cobrir o frango.
Retira-se do fogo e serve-se. O acompanhamento perfeito é vinho tinto, purê de batata e pão com alho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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