Picar todos os ingredientes deixando a massa de lado.
Despejar o azeite de oliva em uma frigideira e começar a fritar o tomate picado previamente (coloca-se em primeiro lugar, pois a cebola e o alho ficam prontos antes) posteriormente, despejar as folhas de manjericão.
Depois que o tomate e o manjericão estiverem na frigideira por cinco minutos, colocar a cebola e o alho, mexer todos os ingredientes por mais cinco minutos.
Separar um terço dos ingredientes que temos na frigideira e colocar os demais no liquidificador com uma xícara de água, bater e depois misturar com os ingredientes que deixamos de lado na frigideira.
Em uma panela com água fervendo, adicionar sal a gosto e começar a colocar os raviólis com cuidado para que não se rompam e não espirre a água, deixar ferver em fogo baixo por 5 minutos e apagar o fogo.
Em uma forma (preferencialmente de vidro) untar a manteiga com a ajuda de uma espátula.
Em uma peneira, despejar os raviólis para retirar a água e posteriormente transferi-los para a forma previamente untada com manteiga. Fazer isso com muito cuidado para que os raviólis não se rompam.
Despejar todo o molho sobre os raviólis e com uma espátula mexer um pouco para que a massa chegue ao fundo e não fique na superfície.
Adicionar queijo parmesão a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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