1/4 quilos do presunto, cortado finamente em tiras
3 colheres de sopa do manteiga sem sal , cortada em cubos
sal , a gosto
pimenta , a gosto
Preparação
1h
0 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 425 F (220 C).
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha à manteiga e mexa com um batedor de arame por 2 minutos.
Adicione o leite aos poucos e mexa com o batedor até que engrosse.
Deixe ferver e reduza um pouco o fogo, continue mexendo até obter uma boa consistência espessa.
Tempere com noz-moscada, 1/2 xícara de queijo ralado e presunto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Coloque uma panela grande com água salgada para ferver e adicione a massa. Cozinhe por 5 minutos (a massa não estará 100% cozida porque terminará de cozinhar no forno).
Passe a massa por uma peneira e, após retirar a água, coloque de volta na panela. Coloque por cima o molho bechamel preparado. Mexa para cobrir toda a massa com o molho bechamel.
Coloque sobre um pyrex untado e coloque o restante do queijo por cima. Coloque os pedaços de manteiga por cima e leve ao forno.
Retire do forno quando a parte de cima estiver dourada e o queijo borbulhante, cerca de 25 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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