Em um recipiente fundo, mistura-se o caranguejo com o queijo ricota, as especiarias, o sal, a pimenta e o molho tabasco.
Prepara-se uma assadeira com papel manteiga e farinha para colocar os raviólis antes de cozinhá-los.
Coloca-se uma panela grande com bastante água e sal para ferver.
Para fazer os raviólis, bate-se o ovo e coloca-se com os dedos ou com um pincel sobre uma folha de wonton. Depois, a folha é recheada e fechada em forma de triângulo ou quadrado, e com um garfo, pressionam-se as bordas.
Cozinham-se os raviólis na água fervente até que flutuem e são retirados da água com uma escumadeira ou peneira.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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