Sopa de Espaguete Estilo Oriental

Victor M. Hernandez S.
Quando você experimentar esta deliciosa sopa, será como se transportar da sua cozinha para o Oriente, onde, embora os ingredientes sejam semelhantes aos nossos, a forma de prepará-los é o que faz a mágica, você poderá provar algo novo e fácil de elaborar para você e toda a sua família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 2 cenouras
  • 1 cebola cambray
  • 1 brócoli, pequeno
  • 300 gramas do lombo de porco, fatiado
  • 2 colheres de sopa do molho de soja
  • 1 1/2 colheres de chá do gengibre moído
  • 1 1/2 colheres de sopa do mel de abelha
  • 1 colher de sopa do sal de grão
  • 2 1/2 colheres de sopa do óleo de milho
  • 1 pacote do espaguete
  • 2 cogumelos portobello
  • 2 dentes do alho
  • 1/2 colheres de sopa do molho siracha
  • 2 1/2 colheres de sopa do caldo de frango, em pó
  • 3 colheres de chá do óleo de gergelim
Preparação
1h
30 mins
Metade
  • Reúna e tenha à mão todos os seus ingredientes e utensílios.
  • Lave e desinfete as cenouras, a cebola verde e o brócolis.
  • Deixe os filés de lombo de porco marinando em um recipiente com 2 colheres de sopa de shoyu, ½ colher de chá de gengibre em pó e 1 colher de sopa de mel. Misture bem os ingredientes para que os filés fiquem bem impregnados com a mistura. Deixe descansar e permita que marinem enquanto você prepara o restante dos ingredientes.
  • Em uma panela pequena, ferva 1 ½ litro de água com 1 colher de sopa de sal grosso e ½ colher de sopa de óleo de cozinha. Assim que a água ferver, reduza um pouco o fogo e adicione o espaguete, deixe cozinhar até ficar al dente (aproximadamente 10 minutos). Enquanto cozinha, mexa um pouco para não grudar.
  • Quando a massa estiver al dente, use uma peneira para escorrê-la e deixe sobre um recipiente fundo para que termine de soltar o restante da água enquanto você prepara os outros ingredientes.
  • Descasque e corte as cenouras em tiras finas. Corte o brócolis de tal forma que fiquem “arbustos” medianos. Você também pode aproveitar parte dos talos, cortando-os em fatias finas.
  • Limpe a primeira camada externa da cebola verde, corte em tiras finas e para aproveitar a parte verde do rabo, corte-a em pedaços finos na largura.
  • Limpe os cogumelos retirando a primeira camada da cabeça e corte-os em fatias finas.
  • Descasque e pique finamente os dentes de alho.
  • Em uma frigideira ou panela funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, cuidando para não queimar ou soltar fumaça. Quando estiver pronto, doure os filés de lombo de porco. Assim que estiverem dourados, escorra e retire da frigideira.
  • Na mesma frigideira ou panela, doure o alho picado e a parte branca da cebola verde. Assim que estiverem prontos, adicione a cenoura e o brócolis junto com 1 colher de sopa de molho de shoyu e refogue em fogo alto por aproximadamente 3 minutos.
  • Adicione as fatias de cogumelos e refogue por mais 2 minutos. Assim que os legumes estiverem refogados, adicione ½ colher de sopa de molho Sriracha, 1 colher de chá de gengibre em pó e ½ colher de sopa de mel. Misture tudo bem aos legumes e depois adicione o espaguete, refogue por mais 3 minutos.
  • Reduza um pouco o fogo e adicione 5 xícaras de água, o restante da cebola em tiras e 2 ½ colheres de sopa de caldo de frango em pó, deixe no fogo até ferver.
  • Enquanto espera ferver, corte os filés de lombo em fatias finas e depois adicione-os à sopa.
  • Assim que ferver, desligue o fogo e adicione 3 colheres de chá de óleo de gergelim.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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