Frango assado natalino

María Ibarra
Você está pronto para o jantar de Natal deste ano? Se você quer preparar algo que não seja peru, lombo ou perna, então prepare este frango assado para o jantar de Natal, pois é uma opção fácil, rápida e muito econômica para celebrar uma data tão especial, mas sem gastar muito ou passar horas na cozinha.Além disso, você pode acompanhar este frango assado natalino com purê de batata, legumes assados, salada ou alguma massa, será um sucesso!Você sabia? O frango assado é um prato econômico e rendoso que podemos comprar em padarias e rotisserie, mas tem uma história muito antiga, pois começou a ser cozinhado na França durante a época medieval.Clique para ver mais receitas de Natal!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 colher de sopa do manteiga
  • 1 dente de alho, finamente picado
  • 1 copo do bacon, em cubos pequenos
  • 2 copos do carne moída de res
  • 1/2 copos do maçã, em cubos pequenos
  • 1/3 copos do mirtilo desidratado
  • 1/3 copos do amêndoa, fatiada
  • 1/3 copos do noz, picada
  • 1 colher de chá do canela em pó
  • 1/2 copos do vinho branco
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 frango inteiro, limpo
  • 1/2 copos do geleia de laranja
  • 1/2 copos do molho BBQ
  • 1/4 copos do manteiga, à temperatura ambiente
  • 1 pimenta guajillo, sem sementes e hidratada
  • 1/2 copos do vinho branco
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 laranja, em rodelas, para decorar
  • a gosto do alecrim, para decorar
  • 1/4 copos do cerejas em calda, em calda, para decorar
Preparação
1h 40 mins
50 mins
Baixa
  • Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione o alho e cozinhe até dourar um pouco.
  • Adicione o bacon e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione a carne e cozinhe até mudar de cor. Finalmente, incorpore a maçã, os mirtilos, a amêndoa, a noz, a canela, o vinho branco, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
  • Coloque o frango sobre uma tábua ou superfície plana e limpa e recheie com a preparação anterior.
  • Amarre as pernas do frango com fio de cânhamo para que, ao cozinhar, não se abram e o recheio não saia. Reserve.
  • Bata a geléia de laranja, o molho BBQ, a manteiga, a pimenta guajillo, o vinho branco, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Pincele o frango e deixe marinar por 30 minutos.
  • Asse o frango a 180 °C por 50 minutos. Lembre-se de pincelar o frango a cada 20 minutos, para evitar que fique ressecado.
  • Sirva o frango assado em um prato e decore com rodelas de laranja, alecrim e mirtilos frescos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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