Presunto Glaceado em Molho de Pimentas

Name: Presunto Glaceado em Molho de Pimentas
Prep time: 20 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 pimentas guajillos, limpos; 3 pimentões anchos, limpos; 4 pimentas morita, limpos; 1 copo do geléia de morango Smucker's®; 3/4 copos do suco de laranja; 1 1/2 colheres de sopa do especiaria, (aniz, canela, pimenta, sementes de erva-doce, cravo); 1/4 copos do molho de soja; 3 colheres de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz; 1 presunto de perna, defumado, (aproximadamente 2 kg); suficiente -> 0|suficiente do batata cambray, assados, para acompanhar; suficiente -> 0|suficiente do vagem, salteado, para acompanhar

Smucker´s

Este presunto glaceado é uma opção simples e deliciosa para preparar em qualquer reunião, é fácil, original e não sacrifica o sabor de um bom prato.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 pimentas guajillos, limpos
3 pimentões anchos, limpos
4 pimentas morita, limpos
1 copo do geléia de morango Smucker's®
3/4 copos do suco de laranja
1 1/2 colheres de sopa do especiaria, (aniz, canela, pimenta, sementes de erva-doce, cravo)
1/4 copos do molho de soja
3 colheres de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz
1 presunto de perna, defumado, (aproximadamente 2 kg)
suficiente -> 0|suficiente do batata cambray, assados, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do vagem, salteado, para acompanhar

Preparação

20 mins

50 mins

Baixa

Em uma panela pequena, aqueça em temperatura média as pimentas guajillo, ancho, morita, a Geleia de morango Smuckers®, o suco de laranja, as especiarias e o molho de soja por 5 minutos, até que as pimentas amoleçam e o molho engrosse um pouco; em seguida, adicione o vinagre de arroz, misture um pouco e retire do fogo.
Deixe esfriar um pouco e depois bata no liquidificador por 3 minutos.
Preaqueça o forno a 170 °C.
Coloque a peça de presunto em uma assadeira e faça com a ajuda de uma faca cortes em formato de diamante profundos e pincele com bastante glacê; asse por 1 hora a 170°C e pincele a cada 10 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Corte o presunto e sirva, acompanhando com o restante do glacê, batatas assadas e vagens salteadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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