Experimente esta deliciosa receita de torta de reaquecer natal de peru para dar um gostoso toque à comida do jantar de Natal. Esta torta salgada tem uma base e cobertura muito crocantes graças ao Rexal® pó para assar, você vai adorar!
3 copos do peito de peru, 600 g, cozido e desfiado
1 copo do caldo de frango, 250 ml
1 copo do creme de chantilly, 250 ml
1 copo do ervilha, 200 g, congelados
1 copo do cenoura, 200 g, em cubos pequenos
2 colheres de sopa do tomilho, 30 g, picado finamente
1 colher de sopa do mostarda, 15 g
1 colher de sopa do salsa de salsa, 15 g, picado finamente
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
2 copos do farinha, 400 g
1/2 colheres de sopa do tomilho, 7 g, picado finamente
1 colher de chá do pó Royal Rexal®, 7 g
1 copo do manteiga, 200 g, em cubos pequenos
suficiente -> 0|suficiente do farinha, para abrir a massa
1 ovo, recheio, para pincelar a torta
suficiente -> 0|suficiente do salada, para acompanhar
Preparação
20 mins
35 mins
Baixa
Aqueça a manteiga em uma panela e quando estiver derretida, adicione a farinha e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja levemente dourada, então adicione o bacon e a cebola e frite por mais 5 minutos ou até que o bacon esteja dourado. Agora adicione o peru desfiado e cozinhe por 5 minutos, depois despeje o caldo de peru, o creme de leite, as ervilhas, a cenoura, o tomilho, a mostarda, a salsa e misture até que tudo esteja perfeitamente integrado.
Misture a farinha com o tomilho e o Rexal® Pó para Assar com a ajuda de uma batedeira e o acessório de pá. Adicione a manteiga aos poucos, até formar uma massa suave e maleável. Assim que você tiver essa consistência, faça uma bolinha com a massa, cubra com plástico aderente e refrigere por 1 hora.
Divida a massa em duas partes e depois polvilhe farinha em uma superfície plana e abra uma das partes com a ajuda de um rolo; coloque em uma forma redonda para forno previamente untada com manteiga e farinha, retire o excesso de massa das bordas com a ajuda de uma faca e despeje o recheio de peru. Abra a outra parte da massa com a ajuda de um rolo sobre a superfície plana polvilhada com farinha. Cubra a torta com essa parte da massa, deixe 2 cm de largura na borda da torta para poder fechar bem e retire o excesso. Com a ajuda das suas mãos, feche ambas as partes da massa formando a borda e com uma faca corte um pequeno furo no centro da torta para permitir que o vapor saia.
Pincele a torta de reaquecer natal com o ovo e asse a 180 °C por 25 minutos ou até que a parte superior esteja dourada.
Coloque a torta salgada em uma tábua de madeira e acompanhe com salada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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