Gorditas de Flor de Abobrinha

Brenda Villagomez
Se você ama os antojitos mexicanos, experimente fazer esta versão caseira de gorditas na comal com recheio de flor de abobrinha. São uma excelente opção para preparar um lanche saboroso e equilibrado e até podem servir para iniciar um negócio de venda de comida. Aproveite essas gorditas de flor de abobrinha!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio de flor
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio de flor
  • 2 copos do flor de abóbora, sem talo nem pistilo, para o recheio de flor
  • 2 pimentas de árvore secas, em rodelas, para o recheio de flor
  • 1/4 copos do epazote, finamente picado, para o recheio de flor
  • a gosto do sal, para o recheio de flor
  • a gosto do pimenta, para o recheio de flor
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo Oaxaca, desfiado, para o recheio de flor
  • 500 gramas do massa de milho
  • 1 colher de sopa do banha de porco
  • 1 pitada do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do água
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Para o recheio de flor de abobrinha, em uma frigideira com óleo vegetal quente, cozinhe a cebola até que comece a ter um tom brilhante.
  • Adicione a flor de abobrinha, a pimenta de árvore seca e o epazote. Tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe por 5 minutos em fogo médio baixo. Retire do fogo e reserve até o uso. Lembre-se de que o queijo oaxaca será incorporado até rechear a gordita.
  • Em uma tigela, misture a massa de milho com a banha de porco, o sal e a água, lembre-se de despejar a água aos poucos, até que a consistência seja manipulável e levemente úmida.
  • Para formar as gorditas, com as mãos faça uma bolinha de aproximadamente 40 gramas, achate aos poucos até obter um círculo de meio centímetro de espessura; coloque sobre uma comal quente e cozinhe por 6 minutos em fogo baixo de ambos os lados. Retire do fogo.
  • Com uma faca serrilhada, abra as gorditas pela borda de forma horizontal e sem cortar totalmente. Recheie com o guisado e o queijo oaxaca.
  • Retorne à comal e aqueça por mais 3 minutos. Sirva e acompanhe com molho verde.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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