Esta preparação de rompope é diferente porque tem um delicioso toque de chocolate, você pode desfrutá-lo sozinho ou acompanhado de uma sobremesa e é ideal para descansar a comida.
3/4 copos do chocolate, meio amargo, 100 g, picado
1 copo do rum, especiado, 250 ml
suficiente -> 0|suficiente do noz-moscada
suficiente -> 0|suficiente do chocolate, ralado, para decorar
Preparação
5 mins
15 mins
Baixa
Em uma panela, misture e aqueça o leite, o creme de leite, a canela, o cardamomo, a semente de coentro e a noz-moscada em temperatura média até soltar a primeira fervura, cerca de 5 minutos.
À parte, em um recipiente ou tigela, bata com a ajuda de um batedor as gemas de Ovo San Juan®, o açúcar e o cacau; adicione um pouco do leite infusionado que preparou no passo anterior às gemas sem parar de mexer; em seguida, despeje esta mistura de leite com as gemas de Ovo San Juan® na panela do passo 1 e não pare de mexer, para evitar que o rompope cozinhe demais, por cerca de 5 minutos, até engrossar; retire do fogo e passe para um recipiente.
Adicione o chocolate meio amargo ao rompope enquanto ainda estiver quente e mexa para que derreta e se misture bem, em seguida adicione o rum especiado e deixe esfriar.
Sirva o rompope, polvilhe noz-moscada e chocolate ralado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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