Salada com queijo de cabra empanado
Salada de queijo de cabra empanado com farinha de rosca, tomilho, cebolinha e mostarda dijon.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 2 copos do pão ralado, para empanar
- 1 colher de chá do pimenta preta
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa do mostarda Dijon
- 4 colheres de chá do tomilho fresco, picadinho
- 1 colher de sopa do cebolinha, fresco picado
- 16 onças do queijo de cabra
- azeites de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa do vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá do mostarda Dijon
- 1 colher de chá do chalota, picadinho fino
- 1/4 colheres de chá do sal
- 6 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem
- 16 copos do alface, lavadas e secas
Preparação
35 mins
0 mins
Metade
- Misturar a farinha de rosca, pimenta, tomilho e cebolinha em uma tigela.
- Misturar o ovo e as 2 colheres de mostarda dijon em outra tigela.
- Cortar a barra de queijo de cabra em 16 pedaços do mesmo tamanho (dica: para cortar mais facilmente, colocar no congelador).
- Passar as fatias de queijo de cabra pela mistura de ovo e depois pela farinha de rosca. Colocar em uma assadeira e repetir esse processo com as outras fatias.
- Preaquecer o forno a 200°C. Assar as fatias de queijo (depois de untar com um pouco de azeite por cima) por cerca de 7-9 minutos até que fiquem douradinhas.
- Enquanto os queijos estão no forno, preparar o molho misturando o vinagre de vinho tinto, 1 colher de mostarda dijon, chalota e sal. Adicionar o azeite (6 colheres) e temperar com sal e pimenta adicional, se necessário.
- Colocar as folhas de alface em uma tigela e adicionar o molho até misturar bem.
- Servir cada prato com alfaces e duas fatias de queijo de cabra.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por