A acelga é uma fonte de fibra muito importante, pois ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue. Experimente esta salada de acelga com grão-de-bico cozido, você vai adorar.
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o vinagrete
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o vinagrete
1/2 copos do óleo de oliva, para o vinagrete
3 copos do acelga, apenas as folhas, lavadas e desinfetadas
1/2 copos do grão-de-bico, cozido
1 copo do pimentão vermelho, cortados em tiras (verde, amarelo, vermelho)
1/2 copos do cebola roxa, em tiras
1/4 copos do rabano, em rodelas
2 colheres de sopa do semente de girassol, tostada
Preparação
20 mins
Baixa
Para o vinagrete: Bata o gergelim tostado junto com o vinagre branco, sal e pimenta a gosto e o azeite de oliva até integrar completamente. Reserve.
Corte as folhas de acelga, adicione os grão-de-bico, os pimentões coloridos, a cebola roxa e os rabanetes em uma tigela ou saladeira e misture de maneira uniforme.
Sirva a salada de acelga, adicione as sementes de girassol tostadas e acompanhe com vinagrete de gergelim.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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