Salada de Atum com Crosta de Amendoim

Kikkoman
Kikkoman
Aproveite esta salada de atum fresco marinado com Molho Teriyaki Kikkoman®, seu sabor oriental você vai adorar, é perfeito para acompanhar com arroz e para fazer parte de um dos seus pratos favoritos. Esta receita de salada funciona bem como almoço ou jantar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 300 gramas do lombo de atum
  • 1 dente do alho, finamente picado, para a marinada 1 dente do alho, finamente picado, para a marinada
  • 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado, para a marinada 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado, para a marinada
  • 1/4 copos do suco de laranja, sem sementes, para a marinada 1/4 copos do suco de laranja, sem sementes, para a marinada
  • 1/2 copos do Molho Teriyaki Kikkoman®
  • 1 colher de sopa do vinagre de arroz , para a marinada
  • 1 pimenta serrana, finamente picado, para a marinada 1 pimenta serrana, finamente picado, para a marinada
  • 1 colher de sopa do cebolinha, finamente picado, para a marinada 1 colher de sopa do cebolinha, finamente picado, para a marinada
  • 1/4 copos do mel, para cobrir o lombo 1/4 copos do mel, para cobrir o lombo
  • 1 1/2 copos do amendoim, picado, para cobrir o lombo 1 1/2 copos do amendoim, picado, para cobrir o lombo
  • suficiente do óleo em spray, para assar suficiente do óleo em spray, para assar
  • 2 copos do alface, mista e em pedaços médios 2 copos do alface, mista e em pedaços médios
  • 1 copo do cenoura, ralada 1 copo do cenoura, ralada
  • 1 colher de sopa do Molho Teriyaki Kikkoman®
  • 1 colher de sopa do vinagre de arroz
  • 1 copo do pepino, com casca, em tiras médias 1 copo do pepino, com casca, em tiras médias
  • 1/2 abacates, cortado em fatias
  • 1/2 copos do tortilha, em tiras e frita
  • 1 colher de sopa do gengibre cristalizado, para decorar
  • 1 colher de sopa do gergelim preto, para decorar
  • limões, para acompanhar
Preparação
35 mins
8 mins
Baixa
  • Para a marinada. Em um recipiente fundo, coloque o lombo de atum junto com o alho, o gengibre, o suco de laranja, o Molho Teriyaki Kikkoman®, o vinagre de arroz, a pimenta serrano e a cebolete, misture e deixe marinar na geladeira por 20 minutos.
  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Retire o lombo de atum da marinada. Com um pincel, cubra o lombo com mel e mergulhe no amendoim, pressione com as mãos para aderir melhor. Coloque o lombo de atum em uma assadeira forrada com papel manteiga, asse por 10 minutos a 180 °C. Retire do forno e corte em fatias de meio centímetro de espessura. Reserve.
  • Para a salada. Em uma tigela, misture a mistura de alfaces com a cenoura, o Molho Teriyaki Kikkoman® e o vinagre de arroz até integrar. Coloque uma porção da mistura em uma tigela individual, adicione as fatias de lombo de atum ao centro, coloque o pepino, as fatias de abacate e a tortilla de milho frita ao redor. Decore com gergelim caramelizado, gergelim negro e limão a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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