Esta salada de batata é deliciosa, pode ser comida em temperatura ambiente ou fria. A mistura de batata, ovo, pepino, cebola, vinagre e azeite de oliva é perfeita, fresca e deliciosa. Não pense mais e prepare-a.
Escolher batatas firmes e cozinhar em água salgada até que estejam macias, cerca de 20 minutos. Quando ainda estiverem quentes, descascar e fatiar em fatias grossas.
Colocá-las em um refratário redondo e adicionar o azeite, vinagre, cebola e caldo de carne morno.
Tampar com papel filme e mover o refratário para incorporar todos os ingredientes e assim não desmanchar as batatas. Deixar descansar toda a noite ou algumas horas.
Antes de servir, adicionar pimenta, pepinos cortados e algumas gotas de azeite de oliva e retificar o sal.
Colocar em um prato e decorar com o ovo cozido já descascado e cortado em 4.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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