A berinjela é um legume delicioso utilizado nas cozinhas mediterrâneas e árabes. Nesta receita, a berinjela ganha sabor ao ser cozida diretamente sobre o fogo.
Fure as berinjelas com um garfo várias vezes e coloque diretamente sobre o fogo para cozinhá-las até que apareçam bolhas por toda parte. Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto.
Corte as berinjelas horizontalmente, retire a polpa interna e coloque em uma tigela.
Com um garfo, amasse a berinjela para fazer um purê e adicione os outros ingredientes. Misture bem.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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