O cuscuz é um grão redondo, semelhante ao arroz, que tem um sabor leve e delicioso. Nesta receita, é servido frio e com legumes picados. Podem ser adicionados camarões picados e fica delicioso.
1 3/4 copos do couscous, (do que cozinha em 5 min)
2 copos do tomate cereja, cortados ao meio
2 pimentões amarelos , cortados em cubinhos
1 dente do alho , finamente picado
250 gramas do camarão, cozidos (opcional)
2 limões, seu suco
2/3 copos do azeite de oliva
3 colheres de sopa do coentro fresco, ou hortelã finamente picada
a gosto do pimenta
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Cozinhe o cuscuz conforme as instruções da embalagem, deixando descansar em água fervente por 20 minutos e soltando o cuscuz com um garfo quando estiver pronto.
Enquanto o cuscuz cozinha, corte os tomates e os pimentões. Pique bem fininho o alho e corte os camarões em pedaços.
Prepare o molho: misture o suco de limão com o alho, sal, pimenta e sal. Adicione lentamente o óleo, mexendo com um batedor de arame para engrossar. Adicione a coentro (ou hortelã) finamente picado ao molho.
Misture o cuscuz (já cozido) com os camarões e os legumes picados e adicione o molho.
Mantenha refrigerado até servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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