Salada de Nopales e Abacate
Fundada em 2007, no coração da cidade de Los Angeles, El Mural de los Poblanos oferece comida tradicional poblana memorável.Sua filosofia e orgulho é compartilhar o melhor da cozinha poblana, selecionando os ingredientes da mais alta qualidade, provenientes de pequenos produtores do Estado de Puebla.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
- 50 militros do azeite de oliva extra virgem, para o óleo de ervas
- 80 militros do vinagre branco, para o óleo de ervas
- 10 gramas do ervas finas secas, para o óleo de ervas
- a gosto do sal, para o óleo de ervas
- a gosto do pimenta, para o óleo de ervas
- 2 nopales
- 3 pimenta preta, inteira
- 100 gramas do sal, grosseira
- 3 folhas do louro
- 1/2 litros do água
- 1/4 cebolas, fatiada
- 15 gramas do tomate, em cubos
- 1 rabano, em cubos
- 1/4 copos do coentro, picado
- 1 pimenta serrana, picado
- 15 gramas do queijo fresco, em cubos
- 1 abacate, em leque
- a gosto do alface, para decorar
- a gosto do tostada de milho, para acompanhar
Preparação
20 mins
Baixa
- Para o óleo de ervas, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
- Sobre uma tábua, corte os nopales em cubos de 1x1 cm.
- Adicione a uma tigela a água, o sal grosso, a pimenta-do-reino, o louro e os nopales e esfregue com as mãos por 15 minutos ou até que estejam macios. Escorra para remover o excesso de baba e enxágue.
- Misture todos os ingredientes em um prato de servir. Decore com a alface e o abacate. Acompanhe com tostadas de milho e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por