Salada de Rúcula, Crocante de Pinhão, Queijo Azul e Vinagrete de Toranja

Kiwilimón
A combinação de rúcula, espinafre baby com crocante de pinhão, o cremoso e forte do queijo azul. O doce molho de vinagrete de toranja, o vinho tinto e chalota será perfeito para dar um toque fresco e nutritivo à sua comida, você com certeza se sentirá leve e cheia de energia.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 copos do manteiga
  • 1 copo do açúcar
  • 1 1/2 copos do pinhão
  • 1/2 copos do sumo de toranja
  • 1/4 copos do vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá do chalota, finamente picado
  • 1 ramo do tomilho
  • 1/2 copos do açúcar
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1 copo do rúcula baby
  • 1 copo do espinafre baby
  • 1/2 copos do queijo azul, desmoronado
Preparação
5 mins
25 mins
Baixa
  • Adicione em uma panelinha pequena, a manteiga até derreter e meia xícara de açúcar mascavo até formar o caramelo, não mexa o caramelo enquanto estiver fervendo para evitar que cristalize. Adicione os pinhões e misture bem. Despeje a mistura em um tapete de silicone ou em uma assadeira untada. Deixe esfriar, quebre o crocante e reserve.
  • Vinagrete: Em uma tigela, adicione o suco de toranja, vinagre de vinho tinto, chalota, tomilho, açúcar, azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem com um batedor e adicione a chalota picada.
  • Montagem: Sirva as folhas em um prato fundo, adicione pedaços de queijo azul e crocante, sirva com um pouco de vinagrete.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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