Salada Natalina de Quinoa

Nutrioli
Prepare uma salada original e saborosa de quinoa com frutas secas e uvas para este Natal, que vem acompanhada de um delicioso vinagrete à base de azeite de oliva que dá um toque especial. Além disso, é muito simples. Com o que você acompanharia esta deliciosa receita de Salada Natalina de Quinoa?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 copos do água
  • 1 colher de sopa do sal
  • 2 copos do quinoa, enxaguada
  • 1 brócoli, branqueado
  • 1 molho do aspargo, em pedaços, branqueados
  • 2 copos do uvas vermelhas
  • 1 copo do mirtilo
  • 1 copo do noz caramelizada, em pedaços
  • 1 copo do Óleo de Nutrioli® Azeite de Oliva, para o vinagrete
  • 2 dentes do alho, finamente picados, para o vinagrete
  • 1 1/2 copos do sumo de limão, para o vinagrete
  • 3 colheres de sopa do suco de laranja, para o vinagrete
  • 1 colher de chá do sal, para o vinagrete
  • 1/2 colheres de chá do pimenta, para o vinagrete
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma panela em fogo médio, ferva a água com o sal e adicione a quinoa. Abaixe o fogo e cozinhe tampado por 20 minutos. Deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture a quinoa com o brócolis, os aspargos, as uvas, os mirtilos e as nozes.
  • Para o vinagrete, macere o alho com o Azeite Oli da Nutrioli®. Adicione os sucos, o sal e a pimenta e emulsione com o azeite.
  • Sirva a salada com o vinagrete.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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