Salada com romã, frango e nozes

alexandra romero
Sabemos que as saladas nem sempre são pratos tão atraentes, pois muitas vezes só se utiliza alface e molhos sem muito sabor, mas este não é o caso desta versão, pois é acompanhada por um molho caseiro delicioso e uma mistura de ingredientes que combinam perfeitamente.Adicionamos um toque de romã a esta receita, pois embora seja um ingrediente de temporada, às vezes não sabemos o que fazer com ela, além de preparar os clássicos chiles en nogada, então vamos lá!Você sabia que? A romã é uma fruta rica em antioxidantes e vitaminas C, E e K. Além disso, também ajuda a melhorar a digestão. Aproveite que a temporada de romã começa em julho e termina em outubro para incluí-la em suas refeições!Clique para conhecer os benefícios da romã.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 peito de frango, sem osso e sem pele
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do óleo de oliva
  • 1/2 copos do sumo de romã
  • 2 colheres de sopa do suco de laranja
  • 1/4 copos do vinagre de vinho tinto
  • a gosto do sal
  • 1/2 copos do óleo de oliva
  • 2 copos do alface mista
  • 1 copo do queijo de cabra
  • 1 copo do romã
  • 1/2 copos do noz de castanha, picada
  • a gosto do folha de coentro, para decorar
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio, adicione o frango e cozinhe por 5 minutos de cada lado. Quando estiver dourado, tampe e cozinhe por mais 5 minutos. Corte em tiras e reserve.
  • Em uma tigela, misture o suco de romã, o suco de laranja, o vinagre de vinho tinto e o sal. Despeje o azeite de oliva aos poucos e misture muito bem. Reserve.
  • Coloque a alface em uma tigela, adicione o queijo de cabra, o frango em tiras, a romã, as nozes e as folhas de coentro. Acompanhe sua salada com o molho de romã!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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