Salada de Batata e Vegetais

Name: Salada de Batata e Vegetais
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do noz, picada; 3 colheres de sopa do mel de bordo; 1 1/2 colheres de sopa do vinagre branco; 2 colheres de chá do mostarda Dijon; 5 copos do alface mista, lavadas e desinfetadas; 500 gramas do batata, cozida; 1/4 copos do queijo parmesão, ralada; 1 pingo do óleo de oliva

Paulina ManGar

A batata-doce é muito saborosa, no entanto, às vezes não sabemos como utilizá-la. Proponho uma nova forma de consumi-la que é original e deliciosa. Ideal para os dias de outono.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1/4 copos do noz, picada
3 colheres de sopa do mel de bordo
1 1/2 colheres de sopa do vinagre branco
2 colheres de chá do mostarda Dijon
5 copos do alface mista, lavadas e desinfetadas
500 gramas do batata, cozida
1/4 copos do queijo parmesão, ralada
1 pingo do óleo de oliva

Preparação

30 mins

0 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 210°C.
Coloque as nozes em uma assadeira e asse por 5 minutos ou até que soltem o aroma. Reserve.
Bata o xarope, o vinagre e a mostarda em uma tigela.
Adicione as folhas de alface.
Misture bem e divida em quatro pratos.
Por cima, acomode a batata-doce e polvilhe com as nozes e o queijo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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