Salada de Couve Roxa

Comer y Crecer
Esta salada de Natal cheia de cores será uma opção diferente e especial nestas datas. Com esta receita, você terá uma salada com sabor perfumado de canela e mel, o que faz com que os sabores se contrastem de uma maneira deliciosa. Além disso, é uma excelente opção para vegetarianos e você também pode substituir a couve-flor por alguma proteína, se desejar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente para a couve-flor
  • 1 copo do couve-flor, picada
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 2 colheres de sopa do flocos de pimenta
  • 2 colheres de sopa do mel
  • 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado
  • 1 colher de sopa do canela em pó
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 1/2 copos do repolho roxo, em tiras
  • 1 copo do maçã, em cubos
  • 1/2 copos do uva, em rodelas
  • 1 copo do cenoura, em tiras
  • 1/4 copos do hortelã, finamente picada
  • 3 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1/4 copos do suco de laranja
  • 2 colheres de sopa do vinagre de maçã
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1/4 copos do amêndoa, picada
Preparação
15 mins
8 mins
Baixa
  • Em uma panelinha com água quente, cozinhe a couve-flor por 3 minutos, escorra e reserve.
  • Em uma frigideira com óleo quente, cozinhe a couve-flor junto com a pimenta, o mel, o coentro e a canela; tempere com sal e pimenta. Esfrie e reserve.
  • Em um recipiente, misture a couve, a couve-flor, a maçã, a uva, a cenoura, a hortelã, o suco de limão e de laranja, o vinagre de maçã e tempere com sal e pimenta. Adicione a amêndoa e misture novamente.
  • Sirva em um prato bem frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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