1/2 colheres de chá do vinagre de vinho, para o molho
1/2 colheres de chá do mostarda Dijon, para o molho
1/4 colheres de chá do açúcar , para o molho
1 1/2 colheres de sopa do azeite de oliva , para o molho
Preparação
1h 10 mins
0 mins
Baixa
Prepare o molho misturando o vinagre, 1/2 colher de chá de mostarda dijon, o açúcar, sal e pimenta. Bata com um batedor de arame até que os ingredientes estejam bem misturados. Adicione lentamente o azeite de oliva, batendo para que se incorpore completamente.
Corte o repolho e retire o talo de cada quarto. Corte o repolho em tiras bem finas.
Coloque as tiras de repolho em um recipiente grande e adicione o molho, o restante da mostarda, sal e pimenta. Misture bem. Cubra e refrigere por cerca de 8 horas.
Descasque as cenouras e rale-as com um ralador. Adicione-as ao repolho e, por último, acrescente a maionese. Misture bem todos os ingredientes. Cubra e deixe refrigerar por uma hora. Ajuste o sal e a pimenta antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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