Salada Morna de Abóbora, Kale, Arúgula, Queijo Feta e Frutos Secos
¿Salada MORNA? É possível! Seu sabor é incomparável e realça os sabores de seus ingredientes como a abóbora, o kale que está muito na moda, queijo feta e a textura dos frutos secos. Você tem que experimentar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 abobrinhas, cortada em fatias, e branqueada em água fervente com sal
- 2 copos do espinafre, lavadas e desinfetadas
- 1 copo do rúcula, lavada e desinfetada
- 3 copos do couve, lavado e desinfetado
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva
- 2 pitadas do sal
- 1 pitada do pimenta preta moída
- 4 colheres de sopa do azeitona preta, finamente picadas (para o vinagrete)
- 3 colheres de sopa do pepino em conserva, finamente picados (para o vinagrete)
- 3 colheres de sopa do mostarda em semente, (para o vinagrete)
- 50 militros do vinagre de vinho tinto, (para o vinagrete)
- 150 militros do óleo de oliva, (para o vinagrete)
- 1 pitada do pimenta
- 150 gramas do queijo feta, cortado em cubos médios
- 100 gramas do pinhão
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Misture em uma tigela, a abóbora, o espinafre, a arúgula, o kale, o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- Coloque a mistura em uma assadeira. Leve ao forno por 10 minutos. Retire e sirva imediatamente.
- Para o vinagrete: misture em uma tigela média, as azeitonas, os picles, a mostarda, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva, com um batedor de arame. Adicione a pimenta e reserve.
- Sirva sobre a salada morna, queijo feta, pinhões e tempere com o vinagrete.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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