Delícia de Cotovelos com Funcho
Mariana Fernanda Villanueva Garcia
Ao experimentar esta receita, você verá o quão fresca ela é e com aquele sabor especial que o funcho nos oferece, surpreenderá mais de uma pessoa. O funcho é uma daquelas plantas que todos deveríamos ter em um vaso no nosso pátio, pois não só é agradável à vista, mas também será um aliado na hora de dar um toque diferente aos nossos pratos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 pacote do massa La Moderna®, cotovelo #2
  • 2 colheres de sopa do sal
  • 10 militros do óleo
  • 1 pepino
  • 4 cenouras , médios descascados e ralados finamente
  • 8 folhas do alface romana
  • 3 molhos do espinafre
  • 150 gramas do queijo panela , em cubinhos
  • 100 gramas do presunto de peru, em cubinhos
  • 1 ramo do funcho
  • 120 gramas do iogurte natural
  • 100 gramas do queijo cremoso
  • 4 folhas do louro
  • 2 colheres de sopa do azeite de oliva
Preparação
30 mins
5 mins
Baixa
  • Para preparar a massa, vamos colocar 4 litros de água para aquecer; uma vez que comece a ferver, vamos adicionar duas colheres de sopa de sal e os 10 ml de óleo vegetal, além de 4 folhas de louro seco e a massa; deixamos ferver por 5 minutos e verificamos; se já estiver cozida, mas ainda firme, retiramos do fogo, drenamos, retiramos as folhinhas de louro e reservamos. Para que não grude, adicionamos duas colheres de sopa de azeite de oliva e misturamos.
  • Lembre-se de que todos os nossos vegetais devem estar lavados e desinfetados. Vamos cortar o espinafre e a alface em tiras bem finas e reservar. Vamos descascar o nosso pepino, cortá-lo ao meio e, com uma colher, retirar as sementes; depois, cortamos em tiras ao longo e finalmente em cubinhos, também reservamos.
  • Para o nosso molho, vamos colocar no liquidificador o iogurte, o cream cheese, o raminho de funcho até obter uma mistura homogênea; se o sabor estiver muito suave, colocamos uma pitada de sal. Vamos misturar este molho com nossa massa, o presunto e o queijo panela e reservar.
  • Para montar nossa salada, vamos misturar nossos vegetais e colocá-los na base do nosso recipiente; por cima, colocamos a mistura de massa com o molho e decoramos com um raminho de funcho e aproveitamos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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