I & I Salad
É uma deliciosa salada, com uma explosão de sabores e cores, que não precisa sequer de um molho. É uma salada leve, para um jantar especial como um aniversário com seu parceiro, até mesmo o nome está inspirado na união com o parceiro. É exquisita e única! Você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
- 150 gramas do massa La Moderna®
- 200 gramas do mistura de alfaces, espinafre, rúcula e couve, lavadas e desinfectadas
- 50 gramas do cogumelo, lavados, desinfectados e em fatias
- 50 gramas do azeitona preta
- 50 gramas do alcaparras
- 50 gramas do pêssego em calda
- 1/4 pimentos vermelhos
- 80 gramas do salmão defumado, em pedaços
- 2 colheres de sopa do gergelim preto, ou chia ou amendoins tostados
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- 2 colheres de sopa do ervas finas, ou pesto
- 3 fatias do pão, integral
-
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- 50 gramas do queijo de cabra
Preparação
40 mins
10 mins
Baixa
- Em primeiro lugar, prepararemos a massa, que é o ingrediente principal, seguindo os passos da embalagem da massa Rotini la Moderna, vamos ferver 6 xícaras ou um litro e meio de água, e despejaremos 150 gramas da massa, deixamos cozinhar durante 10 minutos em fogo médio. Escorremos a massa com água fria para interromper o cozimento, e a colocamos em uma tigela, para misturá-la com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e as duas colheres de sopa da mistura de ervas finas ou pesto. Reservamos.
- Prepararemos os crutons com os quais acompanharemos nossa salada. Cortamos em cubos pequenos, as fatias de pão de 12 grãos ou integral que escolhemos, e os colocamos na grelha por alguns minutos até que estejam completamente dourados e torrados. Reservamos.
- Em uma tigela pequena, misturamos o pimentão vermelho, com os pêssegos e seu suco, adicionando pimenta a gosto e misturamos. Reservamos.
- Em uma tigela, colocaremos nossa mistura de espinafre com couve ou alfaces que escolhemos e a rúcula, adicionamos a massa e a mistura de pimentões com pêssegos que reservamos, duas colheres a mais de azeite de oliva, adicionaremos os cogumelos, as alcaparras e as azeitonas, assim como as duas colheres da mistura de gergelim branco ou negro com chia e amendoins tostados, e misturamos tudo muito bem até combinar todos os ingredientes.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por