Salada de Massa com Manga e Rúcula
Esta receita de Salada de Massa com Manga e Rúcula é uma excelente opção vegetariana, além de ser muito versátil, já que pode-se substituir a manga por pêssego ou outra fruta de sua preferência, tudo depende da sua imaginação e gostos. Muito saborosa para a temporada de calor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
17
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 350 gramas do massa fusilli, de Luigi
  • 1 manga
  • rúcula
  • alfaces, a gosto
  • 1 abobrinha
  • 16 tomates cereja
  • azeite de oliva
  • sal
  • 1 punho do noz , picadas
  • 2 colheres de sopa do vinagre
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Cozinhar a massa em água com sal fervente, de 8 a 9 minutos aproximadamente ou conforme indicado na embalagem.
  • Escorrer a massa e temperar com um fio de azeite de oliva. Reservar à parte.
  • Descascar e cortar a manga em cubinhos.
  • Lavar e secar a rúcula e a salada.
  • Lavar os tomates-cereja e cortar ao meio.
  • Limpar a abobrinha, cortar em fatias finas e escaldar por um minuto em água fervente. Escorrer e reservar.
  • Bater 6 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de vinagre e sal a gosto até emulsionar, para preparar o molho. Reservar.
  • Em uma travessa, misturar a massa, manga, rúcula, as folhas de salada, as fatias de abobrinha e os tomates-cereja cortados.
  • Temperar com o molho, polvilhar as nozes picadas e servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por