Salada de Massa Picante
Ines Aspe
Esta receita de salada de massa além de saborosa, é muito colorida e tem uma grande variedade de vegetais. O melhor de tudo é seu toque picante com o delicioso molho vinagrete de laranja com chipotle. Muito diferente de qualquer receita de salada!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 200 gramas do Massa de cotovelos, A Moderna®
  • 1 colher de chá do sal
  • 2 tomates vermelhos
  • 2 pimentões, amarelo, em tiras finas.
  • 2 pimentões, laranja, em tiras finas.
  • 2 abobrinhas , em tiras finas.
  • 1 copo do queijo panela , em cubos.
  • 1/2 cebolas roxas , em puma.
  • 1 copo do amendoim, tostado.
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 2 laranjas, para o molho vinagrete.
  • 1/3 copos do vinagre branco, para o molho vinagrete.
  • 2 colheres de sopa do pimenta chipotle, moído.
  • 1/2 colheres de chá do sementes de pimenta, para o molho vinagrete.
  • 1 colher de chá do granulado de frango, para o molho vinagrete.
  • 1/2 colheres de chá do pimenta , para o molho vinagrete.
  • 1 copo do azeite de oliva , para o molho vinagrete.
  • 1 ramo do coentro fresco, para decorar.
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma panelinha com água fervente, adicione o sal e cozinhe a massa de cotovelo A Moderna® de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e resfrie.
  • Misture a massa com os legumes e os amendoins. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Para o molho vinagrete, em uma tigela e com a ajuda de um batedor de arame, misture o suco de laranja, o vinagre, o chipotle, as sementes de pimenta, o granulado e a pimenta. Adicione o azeite de oliva e misture até emulsionar. Ajuste o tempero.
  • Misture a salada com o molho vinagrete e sirva. Decore com coentro fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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