Aguachile de Palmito e Champignon

Sandra Rodríguez
Sandra Rodríguez
Esta é uma excelente opção alternativa e vegetariana para desfrutar de um delicioso aguachile, já que o camarão é substituído por palmitos e champignons. Fica excelente, pois tem muito sabor e além disso é baixo em gordura e perfeito para se cuidar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 400 gramas do palmito
  • 1 pepino
  • 1 1/2 copos do cogumelo
  • 1 copo do sumo de limão 1 copo do sumo de limão
  • 1/4 cebolas roxas 1/4 cebolas roxas
  • a gosto do sal e pimenta a gosto do sal e pimenta
  • a gosto do pimenta serrana a gosto do pimenta serrana
  • 3/4 copos do coentro fresco 3/4 copos do coentro fresco
  • a gosto do abacate a gosto do abacate
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Corte o palmito em rodelas.
  • Corte o pepino ao longo, retire as sementes e corte em rodelas. Limpe os champignons e corte em fatias finas.
  • Corte a cebola em tiras finas. Misture os ingredientes em uma tigela.
  • Bata o suco de limão, coentro, sal e pimenta no liquidificador.
  • Adicione à mistura e deixe marinar por 15 minutos.
  • Decore com abacate e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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