Hambúrguer Vegetariano com “Pão” de Couve-Flor

Eva
Os hambúrgueres são sempre uma preparação deliciosa; se você está com vontade de um hambúrguer, mas quer evitar carboidratos a mais, monte este delicioso hambúrguer com um incrível “pão” de couve-flor feito com queijo e cebolinha. Além disso, o hambúrguer de portobello será sua fascinação.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 copos do Bits De Couve-flor Eva®, para o pão
  • 3/4 copos do queijo manchego, para o pão
  • 1 gema de ovo, para o pão
  • 2 colheres de sopa do amido de milho, para o pão
  • 1 colher de sopa do cebolinha, finamente picado
  • a gosto do sal e pimenta, para o pão
  • 1 colher de sopa do manteiga, para o pão
  • 6 cogumelos portobello, para hambúrguer
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 2 colheres de sopa do manteiga
  • 1 copo do cebola roxa, fatiada
  • 1 pimenta güero, cortada em tiras, para cebolinhas
  • 4 colheres de sopa do açúcar, para cebolinhas
  • 1/2 copos do vinho tinto, para cebolinhas
  • 1 pitada do sal e pimenta
  • a gosto do maionese, para acompanhar
  • a gosto do mostarda, para acompanhar
  • a gosto do tomate, cortado em rodelas, para acompanhar
  • a gosto do pimentão vermelho, cortado em rodelas, para acompanhar
  • a gosto do alface, para acompanhar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Coloque os pedaços de couve-flor Eva® em uma tigela e desidrate no micro-ondas por 5 minutos. Seque com uma toalha de papel absorvente o excesso de água.
  • Misture em uma tigela a couve-flor, a gema, o queijo, a fécula e tempere com cebolinha, sal e pimenta.
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e, com a ajuda de um aro, coloque a mistura anterior para formar o pão, cozinhe por 3 minutos de cada lado. Deixe esfriar completamente e reserve.
  • Para o cogumelo portobello, aqueça uma grelha em fogo alto; quando estiver bem quente, coloque os cogumelos portobello, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que estejam macios.
  • Para as cebolinhas caramelizadas, aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, adicione a cebola roxa, o pimentão amarelo e cozinhe por 2 minutos. Adicione o açúcar refinado e o vinho tinto, cozinhe até que o líquido reduza e caramelize, tempere a gosto. Retire do fogo e reserve.
  • Para montar o hambúrguer, espalhe uma base de couve-flor com maionese, outra com mostarda, coloque o portobello, as cebolinhas caramelizadas e todos os ingredientes para acompanhar. Sirva com chips de batata-doce ou de beterraba e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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