Essas panquecas de couve-flor saudáveis e econômicas vão encantar toda a família. Você pode usá-las como acompanhamento para qualquer prato ou como um lanche.
Cortar a couve-flor em floretes, lavar e desinfetar bem.
Colocar para ferver em uma panela com água e bicarbonato. Enquanto ferve, bater o ovo em ponto de neve e desfiar o queijo.
Cozinhar a couve-flor na água salgada e esperar até que esteja cozida; lembre-se que não é por muito tempo, pois se desfaz rapidamente.
Fazer uma espécie de massa com a couve-flor cozida e escorrida, misturar com o queijo. Fazer bolinhas.
Colocar dentro do ovo batido e fritar com pouco óleo, dourando dos dois lados a panqueca já achatada. Colocar em papel toalha para remover o excesso de gordura.
Servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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