Patacón Vegetariano.
Alexandra Porras
O patacón é uma comida à base de pedaços achatados fritos de plátano verde. É um prato popular em vários países latino-americanos e caribenhos por ser prático e de fácil preparo. Ideal para nós, amantes de vegetais e novos sabores. Baixo em calorias e muito saudável.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1 banana, verde
  • 1 abobrinha , em julianas
  • 250 gramas do espinafre, picadas e fervidas
  • cebolinha, a gosto
  • queijos ricota, a gosto
  • grãos de milho , amarelo
  • azeite de oliva
  • óleo vegetal
  • sal , e pimenta a gosto
  • queijos parmesão
Preparação
35 mins
0 mins
Baixa
  • Para fazer os plátanos (tostones): Aqueça o óleo no seu ponto máximo. Descasque e corte o plátano ao meio, resultando em 2 fatias de cada metade. Frite de ambos os lados por 1 minuto. Em uma tábua, achate até obter a espessura desejada, eu prefiro o mais fino possível. Leve ao óleo novamente até que estejam bem tostados.
  • Coloque em uma tigela a abobrinha, a cebolinha, o espinafre e o milho junto com o ricota. Adicione azeite, sal e pimenta a gosto. Mexa até incorporar todos os ingredientes.
  • Sirva os plátanos colocando por cima nossa preparação vegetariana. Adicione queijo parmesão a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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