Em uma tigela funda pequena, misture as 2 colheres de sopa de água e a gelatina. Deixe descansar por 1 minuto.
Em uma panela pequena, misture o açúcar, 1 xícara e 1/4 de água, o leite e a gelatina. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até que a mistura ferva. Retire a panela do fogo e adicione, mexendo, o extrato de amêndoas.
Despeje a mistura em um refratário quadrado para assar. Refrigere por cerca de 2 horas ou até que a mistura firme.
Para servir, corte o pudim em 16 quadrados. Com uma colher, coloque os gomos de tangerina e os pedaços de abacaxi em 8 tigelinhas. Cubra cada uma com 2 quadrados de pudim.
Guarde o pudim restante na geladeira.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?