Risotto com Champignon e Tomilho
Utilizando uma mistura de quinoa e arroz, dá uma textura leve e sabor único.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
18
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do azeite de oliva
  • 350 gramas do cogumelo, em fatias
  • 100 gramas do quinua
  • 1 litro do consomê de legumes
  • 175 gramas do arroz para risotto
  • folhas do tomilho, (pequenas)
  • 1 punho do queijo parmesão, ralado
  • 50 gramas do rúcula
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma frigideira média, refogue os champignons por 2-3 minutos. Misture-os com a quinoa.
  • Mantenha o caldo de legumes quente em uma panela em fogo baixo e mexa até que seja absorvido. Adicione o arroz e mexa novamente, até que todo o caldo seja absorvido e o arroz e a quinoa estejam macios ou cozidos.
  • Misture as folhas de tomilho e divida em 4 pratos. Sirva com o queijo parmesão ralado e folhas de rúcula.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por