Salada de Salmão e Cuscuz
Além de ser deliciosa, esta salada de salmão e cuscuz é baixa em gorduras, rica em proteínas e ômega-3.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 100 gramas do couscous
  • 1 colher de sopa do azeite de oliva
  • 2 filés de salmão
  • 200 gramas do brócoli
  • 1 suco de limão siciliano
  • 1/2 romãs
  • sementes de abóbora, (sementes de abóbora)
  • 2 molhos do agrião
  • azeite de oliva
  • 1 limão siciliano
Preparação
25 mins
0 mins
Baixa
  • Coloque água para aquecer em uma panela a vapor. Tempere o cuscuz, adicione 1 colher de chá de óleo e despeje água fervente sobre o cuscuz até cobri-lo por 1 cm, reserve. Quando a água na panela a vapor começar a ferver, coloque o brócolis dentro dela e o salmão sobre a grade. Cozinhe por 3 minutos ou até que o salmão esteja cozido e o brócolis macio. Escorra o brócolis e coloque-o em água fria para esfriar.
  • Misture o restante do óleo e o suco de limão. Misture o brócolis, as sementes de romã, as sementes de abóbora e o cuscuz no molho de limão.
  • No último momento, corte os brotos finamente e misture com o cuscuz.
  • Sirva com o salmão, as fatias de limão para espremer e azeite extra por cima, se desejar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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