Ferva água com sal em uma panela. Ao atingir o ponto de ebulição, adicione a massa e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Verifique a cada 5 minutos até que esteja al dente (cozida, mas ainda firme ao morder).
Despeje a massa em uma peneira, resfrie-a com água fria e enxágue bem. Corte as cebolas em rodelas. Corte as extremidades do aipo e, em seguida, corte o aipo em rodelas finas.
Corte os tomates-cereja ao meio e pique as nozes até que fiquem finas. Coloque as nozes em um recipiente e adicione o azeite de oliva, o vinagre e uma pitada de sal. Bata até obter um vinagrete para a sua salada.
Em um prato, arrume as folhas de alface. Coloque a massa e adicione a cebola, o aipo e os tomates. Adicione metade do vinagrete. Misture e adicione o queijo panela (cortado em cubos), as azeitonas e despeje a última parte do vinagrete.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?