Esta é uma receita perfeita para compartilhar em uma noite com amigos, pois reúne os 3 conceitos básicos de boas receitas de cozinha: economia, facilidade e um ótimo sabor.
Preparação do Roastbeef: Temperar o Roastbeef com a mostarda, o sal grosso e a pimenta em todos os lados. Picar a cebola, o alho-poró, o pimentão e a berinjela de forma rústica e colocá-los como cama em uma refratária. Adicionar um fio de azeite de oliva aos vegetais.
Selar a carne em uma frigideira bem quente de todos os lados até dourar. Colocar o pedaço de carne selado sobre os vegetais na refratária e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno a 200 graus Celsius por 30 minutos. Após 30 minutos, retirar o papel alumínio e deixar por mais 10 minutos. A ideia é que a carne fique rosada e suculenta, mas também pode ser deixada no ponto que cada um preferir.
Preparação de salada de arroz: Cozinhar o arroz de maneira tradicional. Picar o pimentão em cubinhos bem pequenos. Misturar todos esses ingredientes com o arroz e a maionese. Adicionar o suco de 1 limão. Misturar. Servir em uma tigela.
Montagem: Lavar e desinfetar as folhas verdes e deixá-las inteiras. Cortar o tomate em cubinhos. Cortar fatias finas do Roastbeef. Dispor tudo na mesa.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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