Tiramisù de café

Santiago Ortiz
Esta sobremesa é um clássico da culinária italiana, onde mistura o sabor do café, cacau e as bolachas champagne. É muito gostosa e muito fácil de fazer, além de não precisar de forno para prepará-la.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 6 gemas de ovo
  • 1 1/4 copos do açúcar
  • 1 1/4 copos do queijo mascarpone
  • 1 3/4 copos do chantilly
  • 400 biscoitos solitários
  • 6 colheres de sopa do água, quente
  • 4 colheres de chá do café solúvel
  • 2 copos do licor de café
  • 2 colheres de chá do cacau em pó
Preparação
2h
0 mins
Baixa
  • Combine as gemas, o açúcar em uma tigela em banho-maria, mexa.
  • Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, mexendo constantemente.
  • Retire as gemas e coloque-as em uma batedeira. Bata até que a mistura engrosse.
  • Adicione o queijo mascarpone. Reserve a mistura na geladeira por 15 a 20 minutos.
  • Em outra tigela, bata o creme até formar picos, de 5 a 7 minutos.
  • Adicione o creme ao queijo mascarpone e mexa de forma envolvente.
  • Dissolva o café na água quente e adicione o licor de café.
  • Mergulhe as bolachas na mistura de café.
  • Coloque no molde uma camada de bolachas e uma camada do creme e do queijo mascarpone. Repita a operação até cobrir o recipiente.
  • Despeje o creme batido na parte superior e polvilhe com cacau.
  • Refrigere por várias horas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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