Essa típica sobremesa mexicana originária de Puebla é feita com batatas-doces, açúcar, manteiga, canela, creme e passas. A sobremesa pode ser decorada com noz ou passas.
Descasque e corte as batatas-doces em cubos grandes.
Em uma panela com água fervente, cozinhe os batatas-doces por 25 minutos ou até que fiquem macias.
Retire a batata-doce da água e faça purê. Misture com a manteiga, o açúcar, a canela, o creme, as passas e a raspadura de laranja.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o purê em um prato redondo para assar previamente untado e decore com a noz. Asse por 10 minutos. Retire do forno.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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