2 1/2 copos do manteiga, em cubos e à temperatura ambiente, para a massa
1 1/3 copos do açúcar em pó, para a massa
1 Ovo San Juan®, para a massa
1 Gema de Ovo San Juan®, para a massa
1 colher de chá do sal, para a massa
4 copos do farinha, para a massa
2 colheres de sopa do gengibre, ralado, para a massa
1/4 copos do farinha, para polvilhar a mesa
suficiente -> 0|suficiente do glacê real, verde e branco
suficiente -> 0|suficiente do Pérolas de açúcar comestíveis, douradas e de cor pastel
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 170°.
Em uma batedeira, misture a manteiga com o açúcar até que a manteiga fique cremosa. Adicione o ovo San Juan®, a gema e o gengibre. Misture por 5 minutos.
Incorpore aos poucos a farinha e o sal. E misture por 10 minutos até formar uma massa. Envolva em plástico e reserve na geladeira por um dia.
Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa, coloque a massa e estique com o rolo até que tenha 0,5 cm de espessura.
Coloque em uma assadeira com papel manteiga e congele a massa por 10 minutos.
Coloque os cortadores de árvore sobre a massa, retire o excesso e asse por 10 min a 180 °C.
Deixe esfriar os biscoitos.
Delimite o contorno das árvores com royal icing verde e preencha. Deixe secar por 20 minutos.
Com o royal icing branco, faça linhas curvas na base da árvore e, com um pincel, puxe o centro de cada onda para difuminar para cima.
Faça várias ondas ao longo da altura da árvore.
Coloque um ponto de icing na ponta da árvore e cole uma pérola dourada.
Asse um par de biscoitos a mais e, uma vez frios, delimite as árvores com royal icing branco e preencha. Deixe secar por 20 minutos.
Faça ondas ao longo de toda a árvore e em cada união coloque uma pérola de cor pastel.
Deixe secar completamente seus biscoitos, no mínimo 5 horas, e monte as árvores.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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