Se você ama a Rosca de Reis, experimente esta versão em biscoitos especiais para você, que além disso são ideais para presentear ou preparar com as crianças. Aproveite esta receita de biscoitos de rosca de reis neste 6 de janeiro.
2 1/2 copos do manteiga, em cubos e à temperatura ambiente, para a massa
1 1/3 copos do açúcar em pó, para a massa
1 ovo, para a massa
1 gema de ovo, para a massa
2 colheres de sopa do raspas de laranja, para a massa
3 1/2 copos do farinha, de uso geral, peneirada, para a massa
2 colheres de sopa do leite, para a massa
1 copo do manteiga, cortada em cubos e fria, para a crosta
1 copo do açúcar em pó, para a crosta
1 copo do farinha, para a crosta
suficiente -> 0|suficiente do farinha, de uso geral, para estender
suficiente -> 0|suficiente do doce de goiaba, cortado em tiras, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do doce de marmelo, cortado em tiras, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do comer, de tejocote, cortado em tiras, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do geleia de damasco, para pincelar
Preparação
1h 50 mins
10 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma batedeira com batedor, misture a manteiga com o açúcar até que a manteiga fique cremosa, ou seja, mantenha uma consistência suave e fofinha. Adicione a gema de ovo e a raspadura de limão. Misture por 5 minutos em velocidade média.
Incorpore aos poucos a farinha e o leite, e misture por 5 minutos até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico e reserve na refrigeração por pelo menos 40 minutos.
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a farinha, bata por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea que se solte da tigela. Reserve.
Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa, coloque a massa e forme um rolinho de 1 cm de diâmetro, como mostrado no vídeo, corte pedaços de 10 cm de comprimento e una para formar mini roscas, coloque um pouco da crosta sobre a rosca, coloque os biscoitos em uma assadeira e reserve. Congele os biscoitos por 10 minutos. Asse por 15 minutos a 180°C.
Retire as pequenas roscas de biscoito da refrigeração. Asse por 10 minutos a 180 °C.
Retire os biscoitos do forno. Deixe esfriar e pincele com a geleia de damasco, adicione as tiras de pasta para decorar. Sirva acompanhados de um copo de leite. Aproveite!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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