Colocar as grades do forno um pouco acima da metade e pré-aquecer a 350ºF.
Ter prontas 2 assadeiras com papel manteiga.
Misturar muito bem as claras com todo o açúcar usando um batedor de arame. Adicionar o coco e misturar com uma colher de madeira, até que esteja bem incorporado.
Utilizar uma colher daquelas usadas para servir sorvete e fazer bolinhas compactas de cerca de 15 gramas.
Colocá-las nas assadeiras.
Essas bolachas não se espalham, então podemos colocá-las um pouco separadas umas das outras.
Assar as bolachas por 25 minutos até que fiquem douradas e não pareçam pegajosas ou úmidas. Na metade do cozimento, é necessário rotacionar as assadeiras, a de baixo para cima e a parte de trás para frente, para garantir um dourado mais uniforme.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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