De preferência que o tamarindo não esteja descascado, mas sim com casca. Retire a casca e depois desfaça o tamarindo até que fique apenas o caroço.
Em uma tigela, adicione toda a massa do tamarindo e acrescente açúcar, misture bem, após ter uma massa consistente e bem misturada, por último, adicione o corante vegetal vermelho e faça bolinhas de aproximadamente 1 polegada, passe no açúcar e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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