Colocar em uma tigela toda a gordura vegetal e adicionar aos poucos o açúcar, bater preferencialmente com uma batedeira até que a mistura fique cremosa e os grãos de açúcar não sejam sentidos.
Peneirar em outra tigela a farinha de trigo com fermento ou, se não tiver, pode ser a de uso geral e o bicarbonato ou fermento em pó e misturá-los.
Despejar a mistura anterior na gordura batida com o açúcar. Neste momento, procederá a amassar os ingredientes. Ao incorporar a farinha, parecerá que nunca se une, mas com a amassada contínua os ingredientes se juntarão, você pode amassar direto na tigela ou em uma mesa com um rolo.
Amassar até obter uma massa compacta e suave que não grude na tigela, na mesa ou nos dedos. Deixar descansar por cerca de 10 min. Estender e deixar com aproximadamente 2 cm de espessura e cortar com um cortador de biscoitos ou fazer pequenas bolinhas e depois achatá-las tipo arepitas, tudo dependerá do tamanho que você deseja fazer.
Preaquecer o forno a 180° aproximadamente, untar e enfarinhar uma assadeira para biscoitos, colocando-os não muito próximos para evitar que grudem. Deixar no forno por 15 min ou até que fiquem levemente dourados.
Por último, ao retirar a assadeira do forno, polvilhar açúcar de confeiteiro ou açúcar granulado por cima e deixar esfriar para depois retirá-las da assadeira.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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