Bolo Alaska
D´Gari
Esta receita de bolo é uma sobremesa feita à base de sorvete com um bolo em sua estrutura, que é coberto com um merengue francês flambado. Existem várias versões sobre sua origem, mas dizem que foi servido pela primeira vez em um banquete na Casa Branca, durante a presidência de Thomas Jefferson. Não perca esta receita de bolo alaska!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 saco do gelatina D’Gari® sabor morango para preparar com leite, 120 g
  • 1 saco do gelatina D’Gari® sabor baunilha, 120 g
  • 4 copos do leite , 1 l, quente, para o sorvete
  • 1 copo do leite condensado , 250 ml, para o sorvete
  • 1 copo do meia nata, 200 g, para o sorvete
  • 2 copos do creme de leite fresco , 500 ml, para o sorvete
  • 5 ovos , para o bolo
  • 3/4 copos do açúcar , 150 g, para o bolo
  • 1 copo do óleo vegetal , 187 ml, para o bolo
  • 1/2 copos do creme azedo , 100 g, para o bolo
  • 1 colher de sopa do baunilha D´Gari®, para o bolo
  • 1 1/2 copos do farinha , 250 g, previamente peneirada, para o bolo
  • 1/2 colheres de sopa do fermento em pó Rexal® , 15 g, para o bolo
  • suficiente do óleo em spray, para untar
  • 1 copo do clara de ovo, 250 ml, para o merengue
  • 1 colher de sopa do cremor tártaro, 15 g, para o merengue
  • 1 copo do açúcar , 200 g, para o merengue
Preparação
8h 35 mins
35 mins
Baixa
  • Para o sorvete, bata o leite quente junto com o leite condensado e o creme de leite até integrar completamente. Divida a mistura em duas partes iguais, ou seja, em dois recipientes.
  • Em um dos recipientes, dissolva a Gelatina D' Gari® sabor morango para preparar com leite; no outro, a Gelatina D' Gari® sabor baunilha. Misture perfeitamente e congele ambos por 3 horas.
  • Uma vez refrigeradas as gelatinas, bata cada mistura com um batedor e o acessório de globo; enquanto estiver batendo, adicione aos poucos uma xícara de creme de leite para cada mistura e continue batendo por mais 5 minutos. Espalhe cada mistura sobre uma assadeira de aço inoxidável coberta com papel manteiga e congele por 1 hora, ou até que cada sorvete esteja pronto.
  • Para o bolo, bata o ovo junto com o açúcar, o óleo vegetal, o creme de leite, a baunilha líquida D’Gari®, a farinha e o REXAL® pó para assar até integrar os ingredientes. Despeje a mistura em uma assadeira previamente untada e asse por 40 minutos a 180 °C. Retire do forno, deixe esfriar e reserve até o uso.
  • Monte seu bolo. Unte uma tigela ou forma de 20 cm de diâmetro para bolo em forma de semiesfera e depois coloque plástico aderente. Despeje o sorvete de baunilha até encher um terço e espalhe com uma colher para cobrir bem o espaço; faça o mesmo com o sorvete de morango. Uma vez que os sorvetes estejam na forma, corte o bolo de baunilha na medida exata para cobrir o espaço restante com ele (em forma de tampa). Congele por uma hora.
  • Para o merengue, bata as claras de ovo com o cremor tártaro, uma vez que as claras comecem a dobrar de volume, adicione o açúcar em forma de chuva, continue batendo até ver que o merengue tem uma consistência firme e brilhante.
  • Desenforme o bolo, cubra completamente com o merengue formando ondas com a ajuda de uma colher e, a partir de movimentos circulares, flambear e refrigerar antes de consumir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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