Bolo Alemão

Martha Liliana Escalante Alanís
Delicioso bolo de chocolate com cobertura estilo alemão, perfeito para suas reuniões ou para eventos especiais como um aniversário. É uma receita com a qual você vai brilhar diante de todos. A decoração deste bolo é simples, mas o torna único, já que leva nozes e cerejas em calda que só de olhar vai dar vontade.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
16
Porções
  • 1 copo do manteiga
  • 1 1/2 copos do açúcar
  • 3 ovos
  • 2 1/2 copos do farinha
  • 3/4 copos do cacau
  • 1 colher de chá do bicarbonato
  • 1 colher de chá do fermento em pó
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 1 copo do água, morna
  • 1/2 latas - latas do leite evaporado
  • 1 barra - 0|barra do manteiga
  • 1/2 copos do açúcar
  • 2 colheres de chá do Baunilha líquida
  • 3 gemas de ovo
  • 1 lata - lata do leite condensado
  • 1 copo do noz, picada
  • 3 copos do coco doce ralado
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma retangular ou duas formas quadradas. Peneire a farinha junto com o cacau, bicarbonato, fermento em pó e sal.
  • À parte, bata a manteiga e quando estiver macia, adicione o açúcar aos poucos, incorporando os ovos um a um sem parar de bater.
  • Adicione um pouco da mistura de farinha e um pouco de água morna (previamente combinada com a baunilha), alternando até terminar com a farinha.
  • Despeje essa mistura na forma ou formas, coloque no forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, até que ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar o pão na forma por 10 minutos e depois vire sobre uma grade para esfriar completamente. Prossiga para preparar a cobertura.
  • Coloque em fogo baixo o leite condensado, leite evaporado, barra de manteiga e o açúcar. Mexa sempre com uma colher de madeira e sem descuidar nem um só momento.
  • Quando o açúcar estiver dissolvido, reserve meia xícara dessa mistura e combine-a separadamente com as 3 gemas de ovo. Despeje essa mistura na de leite e coloque tudo para cozinhar em fogo baixo ou em banho-maria, sem parar de mexer até engrossar (isto é, até que se veja o fundo do recipiente em que está preparando, mais ou menos 45 minutos).
  • Quando já tiver engrossado, adicione o coco, a noz e a baunilha. Mexa tudo muito bem. Esfrie e cubra o bolo ou os bolos um sobre o outro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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