Bater as claras em ponto de neve. Por outro lado, peneirar a farinha.
Em um recipiente, bater as gemas com o açúcar e a manteiga derretida, adicionar a farinha e o leite, misturar e incorporar as claras.
Adicionar a mistura em uma forma previamente enfarinhada e untada.
Assar a 250 °C durante 30 minutos ou até que ao introduzir um palito, este saia limpo. Retirar do forno e deixar esfriar para poder desenformar.
Na frigideira: sugere-se dividir a mistura em duas frigideiras com tampa previamente enfarinhadas e untadas, colocá-las em fogo médio baixo durante 10 a 15 minutos ou até que ao introduzir um palito, este saia limpo. Retirar do fogo e deixar esfriar para poder desenformar.
Uma vez que o bolo esteja frio, furar um pouco com um palito ou garfo, adicionar um pouco de calda e o abacaxi picado na parte superior e entre as camadas se for o bolo na frigideira.
Para a cobertura: bater o creme, o açúcar de confeiteiro e a baunilha, deixar esfriar. Colocar um pouco sobre o abacaxi picado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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