Bolo de Baunilha Recheado com Cheesecake

Rexal
Rexal
Aproveite esta incrível receita de bolo de baunilha recheado com cheesecake e frutas. É ideal para surpreender a família e amigos! Além disso, o bolo é muito simples de preparar. Acompanhe com alguma bebida quente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 colher de sopa do pó Royal Rexal®, 15 g, para o bolo
  • 4 ovos, para o bolo 4 ovos, para o bolo
  • 1/2 colheres de sopa do baunilha líquida D'Gari®, 7 g, para o bolo
  • 1/2 copos do óleo vegetal, 125 ml, para o bolo 1/2 copos do óleo vegetal, 125 ml, para o bolo
  • 3/4 copos do leite condensado, 187 ml, para o bolo 3/4 copos do leite condensado, 187 ml, para o bolo
  • 1 pitada do sal, para o bolo 1 pitada do sal, para o bolo
  • 1 copo do leite, 250 ml, para o bolo 1 copo do leite, 250 ml, para o bolo
  • 2 copos do farinha de trigo, 400 g, para o bolo
  • 4 copos do queijo creme, 800 g, à temperatura ambiente, para o cheesecake 4 copos do queijo creme, 800 g, à temperatura ambiente, para o cheesecake
  • 1 copo do nata, 200 g, para o cheesecake
  • 1/2 copos do açúcar em pó, 100 g, para o cheesecake 1/2 copos do açúcar em pó, 100 g, para o cheesecake
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão amarelo, 30 g, para o cheesecake
  • 21 gramas do gelatina D'Gari®, 3 pacotes, hidratada e diluída
  • 1 copo do morango, em rodelas, 200 g 1 copo do morango, em rodelas, 200 g
  • 1 copo do kiwi, em rodelas, 200 g
  • 1 copo do limão amarelo, em rodelas, 200 g
  • a gosto do chantilly, para decorar
  • a gosto do hortelã, folhas, para decorar
  • a gosto do fruta, a mesma do recheio, picada, para decorar
Preparação
1h 30 mins
40 mins
Baixa
  • Para o bolo: Bata os ovos com a baunilha líquida D’Gari®, o óleo vegetal e o leite condensado em velocidade média por 3 minutos. Depois reduza a velocidade e sem parar de bater, adicione aos poucos o sal, o fermento em pó REXAL®, o leite e a farinha de trigo, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos até obter uma consistência levemente espessa.
  • Despeje a mistura em duas formas redondas previamente untadas. Asse por 40 minutos a 180 °C ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. Reserve até o uso.
  • Para o cheesecake: Bata o cream cheese junto com o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão amarelo em uma batedeira com batedor em velocidade média, até obter uma consistência cremosa. Reduza a velocidade e adicione a gelatina em pó D’Gari® em fio, bata até incorporar.
  • Para montar seu bolo: Coloque uma peça de bolo em um aro redondo previamente untado e disponha as peças de frutas ao redor do aro de forma intercalada. Despeje ¾ partes da mistura de cheesecake e cubra com a segunda peça de bolo, em seguida despeje o restante da mistura de cheesecake. Refrigere por 3 horas.
  • Desenforme cuidadosamente, decore com chantilly, folhas de hortelã e frutas picadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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